Железо (Fe) участвует в обменных процессах организма, синтезе серотонина и коллагена, поддерживает и укрепляет иммунитет. Для борьбы с его дефицитом и малокровием используется гематоген, польза которого ранее была доказана десятилетиями употребления детьми и взрослыми.
Норма суточного потребления железа для женщин составляет 15-18 мг, мужчин — 8-10 мг. Детскому организму микроэлемент необходим как для формирования растущих тканей, так и для кроветворения. Поэтому ребенку до 11 лет нужно 10-12 мг железа в сутки, подросткам — 15-18 мг. Восполнить нехватку ферритина в плазме крови помогает сбалансированный рацион питания, БАДы и лекарственные препараты.
Как появился гематоген
Из-за большой популярности батончиков в СССР считается, что пищевая добавка является изобретением советских ученых. Но это не так. На самом деле гематоген (от др.-греч. слов αἷμα, «кровь», и γένος, «рождение») создал в 1890 г. швейцарский доктор Адольф Гоммель. Именно он первым стал изготавливать из бычьей крови и яичного белка лечебную микстуру для своих больных. Средство оказывало благотворное действие на людей с анемией («бледной немочью») и других пациентов с ослабленным здоровьем.
В начале ХХ в. препарат в виде таблеток, покрытых глазурью, появился в Российской империи. Высушивать бычью кровь, продлевая срок ее хранения, придумал врач из Санкт-Петербурга Ошер Вайншенкер. Его таблетки «Сангвинол» пользовались популярностью у людей с низким гемоглобином, особенно — у беременных женщин и подростков. Препарат не выдержал конкуренции фармакологического рынка и накануне Первой мировой войны производство гематогена было свернуто.
После Октябрьской революции выпуск микстуры от анемии возобновился благодаря С. Боткину, доказавшему зависимость физического здоровья человека от состава крови. Исследования советских ученых подтвердили правоту доктора. Врачи назначали препарат истощенным от недоедания воспитанникам детских домов, раненым на полях Великой отечественной солдатам, ослабленным от голода взрослым и детям.
Гематоген, восполняющий недостаток в организме Fe и белка, продавался в аптеках и долгое время служил заменой сладостям: конфетам, шоколадным плиткам и пр. Добавив в рецептуру немного сахара и сгущенного молока, производители на долгое время сделали «Гематоген детский» самым любимым лакомством у ребят. Из-за отсутствия разнообразия и дефицита настоящего шоколада продукт покупали к сладкому столу и подавали как десерт вместо конфет.
Согласно ГОСТу в состав батончика входили: пищевой альбумин (4-5%), сгущенное молоко (30-35%), сахар (40%), около 20% патоки и ванилин. За сто с лишним лет рецептура менялась не раз, что не сказалось на популярности лакомства как у детей, так и у взрослых.
Кому и когда нужен гематоген
Основная функция пищевой добавки — стимулирование процессов кроветворения. Благодаря входящим в состав ингредиентам в плазме увеличивается количество ферритина, а в тонком кишечнике улучшается всасывание железа. Настоящий гематоген — это также источник белка и аминокислот, необходимых для регулирования в организме обменных процессов.
Показаниями к употреблению БАД являются:
- низкий гемоглобин (малокровие);
- общее истощение организма;
- хронические заболевания, протекающие с частыми кровотечениями (геморрой, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки);
- травматические повреждения мягких тканей и костей;
- отставание ребенка в росте и психомоторном развитии;
- нарушение зрения;
- заболевания ЖКТ;
- гиповитаминоз.
Гематоген показан детям и взрослых при стрессах, повышенных физических и умственных нагрузках. Исследования показали, что из всего поступающего в организм Fe усваивается только 10%. Поэтому содержащие его БАДы особенно рекомендуется применять при неполноценном (несбалансированном) питании.
Состав гематогена
Вкус дефибринированной крови рогатого скота без добавок оставлял желать лучшего. Поэтому с дополнительными ингредиентами стали экспериментировать почти сразу же после изобретения лечебного средства. В микстуру доктора Гоммеля добавляли патоку, какао, мед, сахар, ванилин. В Большой советской энциклопедии 1929 г. гематоген описывается как 70-процентный раствор гемоглобина в смеси глицерина и вина.
Сегодня в состав батончиков входит:
- пищевой альбумин;
- сухое молоко;
- патока крахмальная;
- жир;
- ванилин;
- вкусовые добавки — кокосовая стружка, орехи, шоколад, мед и пр.
В состав гематогена, изготовленного по ГОСТу, входят витамин А, β-каротин и микроэлементы (кальций, калий, хлор, натрий). Для более легкого усвоения БАД часто обогащают фолиевой кислотой, витаминами С и В6.
Из чего и как делают гематоген
Состав препарата включает в себя обработанную кровь рогатого скота и различные добавки. Раньше сыворотку просто сушили. Сегодня при производстве гематогена ее дополнительно подвергают обработке для удаления гормонов, токсинов и других нежелательных компонентов.
На предприятии кровь крупного рогатого скота проходит этапы:
- стабилизации;
- дефибринации;
- очистки;
- фильтрации;
- сушки (нагревание и распыление под высоким давлением).
Использование современными предприятиями метода ферментативного гидролиза позволяет эффективно разрушить оболочку эритроцитов, не оказывая глубокого деструктивного воздействия на гемовую часть сырья. Этот способ обработки позволяет нейтрализовать запах крови и перевести до 30% железа в свободное состояние, что повышает его усвояемость организмом [3].
Сколько калорий в гематогене
Пищевая ценность 100 граммов продукта — от 354 ккал. В 2 батончиках содержатся белки (6 г), жиры (3 г) и углеводы (75,7 г) — в зависимости от состава показатели могут отличаться.
Кроме калорийности, следует обращать внимание на содержание в БАДе железа. Альбумин должен входить в 100 г продукта в количестве не менее 3%.
Польза гематогена
Употребление батончиков способствует улучшению обменных процессов, зрения и пищеварения. Его рекомендуют детям и подросткам, страдающим страдающих отсутствием аппетита. Полезен гематоген при железодефицитной анемии и болезнях органов дыхания, поскольку он повышает устойчивость бронхиальных оболочек к инфекциям.
Сладкие батончики содержат комплекс ценных питательных веществ:
- углеводов (источников энергии);
- жиров;
- незаменимых аминокислот;
- минералов;
- липидов;
- витаминов.
В гематогене эти вещества находятся в состоянии, близком к составу крови человека. Поэтому продукт хорошо усваивается организмом. Невысокая цена делает гематоген доступным широкому кругу покупателей.
БАД способствует повышению защитных функций организма за счет насыщения его полезными веществами. Так, витамин А, входящий в состав гематогена, улучшает состояние волос, кожи и ногтей. Липиды укрепляют мембраны клеток и нервные оболочки. Альбумин повышает уровень железа в крови и помогает бороться с анемией.
Но все эти заявления будут верны только в одном случае — если были полностью соблюдены технологии производства и рекомендации ГОСТа по составу. Однако в наши дни производители часто вносят коррективы и изготавливают гематоген по ТУ. В результате реальной пользы, кроме вкуса и сладости, от таких конфет может быть гораздо меньше.
Вред гематогена
В составе батончиков содержится множество пищевых добавок. При наличии аллергии на одну из них от употребления гематогена следует воздержаться. Вред пальмового масла, ароматизаторов и красителей ненатурального происхождения в батончиках состоит в том, что они ухудшают усвояемость железа.
Несмотря на рекомендации врачей советских времен, беременным женщинам не стоит употреблять гематоген. Прием препарата увеличивает риск возникновения у них тромбов [1]. БАД, содержащий большое количество легкоусваиваемых углеводов, может принести вред взрослым и детям, страдающим диабетом и ожирением.
Популярность лакомства привела к выпуску большого количества его аналогов, которые производят не фармацевтические предприятия, а кондитерские фабрики. Они копируют вкус батончика, но не состав. Продукт, не содержащий альбумина и усвояемого железа, не может называться гематогеном, поскольку не приносит заявленной пользы — повышения у взрослых и детей уровня гемоглобина в крови [2].
Часто в состав лакомства добавляют цукаты и семечки, что влияет на его калорийность и приводит к набору человеком веса. Настоящий гематоген — полезный продукт, но даже его стоит употреблять с осторожностью. Следует помнить, что феррит, входящий в его состав, является тяжелым металлом, который в больших количествах токсичен для организма человека.
Как правильно принимать гематоген
БАД можно использовать в профилактических целях для поддержания здоровья, обогащая ежедневный рацион питания вкусным и полезным лакомством. Однако увлекаться гематогеном, даже несмотря на то, что он приносит пользу, не стоит. Взрослым рекомендуется съедать один батончик (50 г) в день, учитывая при этом общий калораж рациона.
Предлагая гематоген детям, родителям следует помнить, что это не десерт, а биологически активная добавка. Это означает, что он оказывает на организм большее воздействие, чем обычная еда. Ребенку для профилактики анемии достаточно 5 долек батончика в день.
Лакомство противопоказано детям, мужчинам и женщинам с гемохроматозом (чрезмерным накоплением железа в тканях организма). Ученые, кроме положительных эффектов, говорят о неблагоприятных последствиях, к которым может привести употребление гематогена: нервозность, разрушение иммунной системы, снижение внимания и ухудшение памяти. Исследования подтверждают, что к назначению БАДов, содержащих железо, следует подходить серьезно. Для борьбы с анемией лучше применять лекарственные средства.
Ферлатум в терапии дефицита железа
Анемия — самая распространенная патология после респираторных инфекций вирусного происхождения. Железодефицитные состояния у женщин любого возраста относятся к часто встречающемуся клинико–гематологическому синдрому, наблюдаемому из-за развивающегося нехватки железа. В детородном возрасте железодефицитную анемию врачи выявляют у 40–60% пациенток, что способствует развитию анемии при беременности. В связи с этим возрастает роль коррекции железодефицитных состояний как у женщин репродуктивного возраста, так и у девочек-подростков [5].
Для уровня развития химической промышленности и медицинской науки конца XIX-начала ХХ вв. изобретение гематогена считалось большим достижением. Сегодня на рынке присутствует множество препаратов, которые превосходят микстуру Гоммеля и ее советские аналоги по эффективности борьбы с низким гемоглобином. Одним из них являются препараты Ферлатум и Ферлатум Фол — инновационные формы трехвалентного железа на белковой матрице в виде железа протеин сукцинилата. В препарате Ферлатум Фол помимо железа содержится фолиновая кислота, которая способствует более быстрому повышению уровня гемоглобина. Оба препарата, благодаря белковой матрице обладают улучшенной переносимостью и высокой результативностью применения по сравнению с традиционными ионными соединениями железа в двухвалентной и трехвалентной форме [4].
Препараты показаны для лечения:
- латентного (скрытого) дефицита железа;
- анемии у детей и взрослых на фоне хронической кровопотери;
- при клинико – гематологическом синдроме во время беременности и грудного вскармливания.
Польза и эффективность препаратов линейки Ферлатум подтверждена многочисленными научными исследованиями. Препараты, в состав которых входит железа протеин сукцинилат в дозировке 800 мг, помогают повысить уровень гемоглобина до необходимых показателей. Средства крайне редко вызывают побочные эффекты со стороны ЖКТ в отличие от лекарств, содержащих двухвалентное железо — Fe (II).
Ферлатумы отличаются высокой усвояемостью независимо от приема пищи и, судя по отзывам, удобной дозировкой. Препараты выпускаются в жидкой форме в виде растворов для приема внутрь. 1-2 флакона в сутки восполняют дефицит железа у взрослых, включая пожилых пациентов. Ферлатумы также показаны для лечения дефицита железа и ЖДА у малышей с грудного возраста и детей старшего возраста.
Препараты обладают высокой клинической эффективностью при терапии анемии, в том числе во время беременности. Фармакоэкономические расчеты и отзывы пациентов доказывают, что Ферлатум и Ферлатум Фол относятся к средствам с оптимальными соотношениями цены, качества и безопасности лечения.
