Диета при анемии

Анемия, или малокровие, — это состояние, при котором в организме снижается количество гемоглобина в крови. В результате ткани не получают кислород, появляются головокружения, одышка, кожа становится бледной, человек быстро устает.

Восстановить уровень гемоглобина, привести его в норму поможет специально разработанная диета при железодефицитной анемии у женщин, зачастую находящихся в репродуктивном возрасте. В данном случае сбалансированный рацион играет ключевую роль в профилактике и лечении железодефицитной анемии у женщин.

Если верить статистике, то больше половины населения нашей страны имеют все признаки железодефицитной анемии. В первую очередь к ним относятся дети, беременные и женщины детородного возраста. Пониженный уровень гемоглобина отмечается также у доноров, вегетарианцев, людей, страдающих внутренними кровотечениями.

Рацион питания, состоящий из продуктов с повышенным содержанием железа и других микроэлементов, способен повысить уровень гемоглобина и в целом улучшить самочувствие человека. Для этого надо составлять меню на основе продуктов, богатых железом, которое будет быстро усваиваться.

Важность железа в рационе

Железо является основным компонентом гемоглобина — белка в эритроцитах, который отвечает за транспортировку кислорода по всему организму. Без достаточного количества этого микроэлемента организм не может производить необходимое количество здоровых эритроцитов, что приводит к нарушению жизнедеятельности клеток. Как следствие, ухудшается деятельность головного мозга, сердца и других органов, наступает анемия.

Помимо активного участия в кроветворении железо присутствует и в других жизненно важных для человека процессах — обмене веществ, работе щитовидной железы, синтезе интерферонов и пр.

Принципы диеты при анемии

При составлении диеты для лечения и профилактики железодефицитной анемии нутрициологи и диетологи берут на вооружение следующие принципы:

1. Увеличение потребления продуктов, богатых железом и белком. Такое сочетание улучшает процесс усвоения микроэлемента в организме.
2. Включение в рацион железосодержащих продуктов и пищи, богатой витамином С. Это ускоряет процесс попадания железа в организм.
3. Снижение потребления продуктов, которые могут препятствовать усвоению железа.
4. Обеспечение достаточного поступления других важных питательных веществ, например, витамина B12 и фолиевой кислоты. Для этого каждый день на столе должны лежать овощи и зелень.
5. Соблюдение режима питания и употребление достаточного количества жидкости. При этом следует ограничить прием кофе, газированных напитков, крепкого чая, алкоголя, которые способствуют вымыванию железа из организма. А вот жидкие блюда должны быть в меню ежедневно. Они стимулируют процесс пищеварения.

При железодефицитной анемии диета не отличается строгостью. Одни продукты легко заменить на другие, например, сахар на мед, а жирную говядину — на птицу и рыбу. Режим питания легко соблюдать даже при современном образе жизни. Всегда можно найти время для завтрака, обеда, ужина и парочки здоровых перекусов.

Рекомендованные продукты

При железодефицитной анемии в рационе должны присутствовать следующие продукты:

1. Мясо и птица. Нежирные сорта говядины, телятины, баранины, индейки, курицы. Красное мясо является особенно богатым источником легкоусвояемого гемового железа.
2. Рыба и морепродукты. Морская рыба, в том числе жирные сорта, лосось и сардины, а также моллюски и устрицы — чемпионы среди морепродуктов по содержанию гемового железа.
3. Яйца. Особенно богаты железом и другими питательными веществами желтки.
4. Бобовые. Фасоль, чечевица, горох, нут. Хотя железо из растительных источников усваивается хуже, бобовые при анемии очень важны. Но только в том случае, если нет проблем с ЖКТ.
5. Зеленые листовые овощи. Шпинат, капуста, брокколи, листовая зелень. В этих растениях содержится большое количество негемового железа, которое плохо усваивается. Но процесс ускорят витамины В6, В12, С, фолиевая кислота, также присутствующие в этих продуктах.
6. Орехи и семена. Миндаль, кешью, тыквенные семечки.
7. Цельнозерновые продукты. Гречневая, овсяная, пшенная каши, хлеб из муки грубого помола.
8. Фрукты и ягоды. Яблоки, гранаты, сливы, черника, клубника, особенно богатые витамином С цитрусовые.
9. Сухофрукты. Курага, чернослив, изюм. Эти сухофрукты — отличное дополнение к рациону тех, у кого диагностированы заболевания сердечно-сосудистой системы.
10. Продукты, обогащенные железом. В некоторые злаковые завтраки, хлебобулочные изделия, детские смеси специально добавляют этот микроэлемент для улучшения состава крови.

Ферлатум Фол

Один флакон препарата содержит раствор с действующим веществом железа протеин сукцинилат 800 мг, что соответствует 40 мг Fe 3+. В состав входят также дополнительные вещества и очищенная вода.

В крышке-дозаторе флакона находится порошок с действующим веществом кальция фолината гидрат 0,235 мг, что соответствует 0,200 мг кальция фолината и 0,185 мг фолиновой кислоты. Перед приемом порошок высыпать в флакон, содержимое тщательно перемешать и выпить. Можно разбавить водой.

Препарат назначается в тех случаях, когда обследование пациента показало латентный или клинически выраженный дефицит железа и фолатов в организме.

Для профилактики железодефицитной анемии и недостатка фолатов Ферлатум Фол рекомендуют:

• женщинам в период беременности и грудного вскармливания,
• детям в период активного роста,
• всем пациентам, мужчинам, женщинам, детям, после большой кровопотери, недостаточного и неполноценного питания.

Распределение железа в организме происходит в результате  его переноса транспортным белком крови в костный мозг, где происходит синтез гемоглобина. Фолинат кальция активно связывается с белками плазмы крови, что позволяет ему преодолевать плацентарный барьер, а также попадать в грудное молоко.

Дозировка препарата и длительность применения определяются лечащим врачом, но в любом случае до восстановления нормального уровня железа в крови пациента.

Продукты, которые следует исключить

Есть такие продукты, при употреблении которых железо практически не усваивается.

Диагноз железодефицитной анемии обязывает ограничить их присутствие или полностью исключить из рациона:

1. Кофе, крепкий чай, шоколад, какао. Содержат танины и другие вещества, которые снижают усвоение железа.
2. Молочные продукты. Кальций может конкурировать с железом за усвоение, поэтому рекомендуется употреблять молочные продукты отдельно от основных приемов пищи.
3. Продукты с высоким содержанием фитатов. Отруби, некоторые цельнозерновые продукты.
4. Газированные напитки и алкоголь.
5. Жирные и жареные продукты. Могут затруднять пищеварение и усвоение питательных веществ.

Все эти продукты содержат фосфаты, оксалаты, другие соединения, нарушающие процесс всасывания железа. Это приводит к снижению уровня гемоглобина и железодефицитной анемии.

Пример рациона на день

Предлагаем пример сбалансированного рациона на день для женщины с железодефицитной анемией.

Завтрак:

• Овсянка с добавлением банана и ягод
• Сухарик из цельнозернового хлеба
• Стакан зеленого чая

Обед:

• Свекольник
• Котлета из индейки с гречневой кашей на гарнир
• Салат из свежих овощей и зелени
• Компот из сухофруктов

Полдник:

• Смузи из спелых ягод или запеченное яблоко

Ужин:

• Суфле из говяжьей печени
• Салат из свежих овощей
• Стакан свежевыжатого апельсинового сока

Перед сном:

• Стакан кефира

Профилактика железодефицитной анемии включает в себя не только правильное, сбалансированное питание, при котором в рацион необходимо включать продукты, богатые железом, витаминами А, С, группы В, фолиевой кислотой.

Потребуется также целый ряд других важных мер, без соблюдения которых невозможно восстановить нормальный уровень железа в крови:

• Отказ от вредных привычек. Курение и злоупотребление алкоголем негативно влияют на усвоение железа и выработку эритроцитов.
• Физическая активность. Больше ходить пешком, заниматься спортом на свежем воздухе, путешествовать — морской воздух, запах хвои, горная свежесть наполнят организм силами и здоровьем.
• Контроль хронических заболеваний. Особенно внимательно надо относиться к заболеваниям, вызывающим кровотечения — геморрой, язва желудка, носовые кровотечения, а также слишком обильные менструации. При отсутствии контроля они могут спровоцировать железодефицитную анемию.
• Своевременное лечение инфекций. Некоторые инфекции, особенно паразитарные, могут вызывать анемию.
• Регулярные медицинские осмотры. Ежегодная диспансеризация помогает вовремя выявить снижение уровня гемоглобина и других показателей крови, что характеризует анемию на ранней стадии.
• Правильное планирование беременности. Если женщина решила родить ребенка, то принимать препараты фолиевой кислоты и других витаминов, рекомендованных врачом, ей надо начинать еще до появления заветных двух полосок.
• Питьевой режим. Употребление достаточного количества жидкости улучшает кровообращение и ускоряет попадание питательных веществ в клетки организма.

Врачи не зря говорят, что болезнь легче предупредить, чем вылечить. Поэтому не стоит пренебрегать мерами профилактики железодефицитной анемии, особенно женщинам. Ведь от состояния здоровья их организма зависит внутриутробное развитие плода и рождение здорового активного малыша.

Диета при анемии — это не краткосрочное решение, а долгосрочная стратегия по улучшению состояния организма. Правильное питание в сочетании с другими профилактическими мерами предотвратит падение уровня железа или ускорит процесс его восстановления.